加工定制 : |
是 |
类型 : |
流水线 |
适用领域 : |
畜牧、养殖业 |
适用对象 : |
家禽 |
品牌 : |
杰仕森 |
型号 : |
JSS |
电源电压 : |
380 |
功率 : |
1.1 |
工作能力 : |
235 |
产品类型 : |
全新 |
外型尺寸 : |
1100 |
重量 : |
200 |
文昌鸡屠宰流水线 整套全自动杀鸡设备
我国大部分屠宰厂采用的浸烫水温是59℃-61℃,时间为40~90秒。
虽然这种浸烫温度能够较快地消灭水中的,但同时损伤鸡只表皮下组织和皎原蛋白,造成了胸肌的过度浸烫,使皮下皎原蛋白和膜状组织的溶解,直接造成鸡只重量的损伤和降低其保湿的能力。


建议,合适的浸烫温度是51℃~55℃,合适的浸烫时间应低于3分钟,但不能少于90秒。
同时,屠宰设备的设定为适合较大鸡只的要求,因为如果按照适合中型和小型鸡只的要求来设计机器参数,就会对体型较大的鸡只产生物理损伤。
按照适合较大鸡只的要求来设计机器的技术参数会造成5%的鸡只会有一些羽毛脱不干净,这就需要进行人工褪毛,虽然增加了人工成本,但却降低了过度浸烫造成的出肉率的损失。
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