加工定制 : |
是 |
类型 : |
流水线 |
适用领域 : |
畜牧、养殖业 |
适用对象 : |
家禽 |
品牌 : |
杰仕森 |
型号 : |
JSS |
电源电压 : |
380 |
功率 : |
1.1 |
工作能力 : |
235 |
产品类型 : |
全新 |
外型尺寸 : |
1100 |
重量 : |
200 |
鸡屠宰流水线设备 白条鸡屠宰生产线
浸烫和沥血后,鸡只被浸烫1.5到3分钟,主要取决于水温。浸烫温良过高时,鸡体会由于水分流失不均而变色。
当进入浸烫罐时,如果鸡只仍然活着,气管、食管、肺、嗉囊、鸡胃,气囊也可能污染烫水。由此产生的鸡体外观呈红色。此外,肺可能难以除去。

沥血时间、浸烫和程序应该看作一个完整过程,这包括适当的沥血时间、合适的水温和力度。太长的沥血时间会导致困难;浸烫温度高、浸烫时间短会导致鸡只损伤和产肉量的损失。
过程决定于浸烫时间和水温,加热与产肉量是一对矛盾,浸烫温度应该是允许范围内的温度要求。
同时,还要求浸烫水需要搅动,防止鸡只漂起来以鸡只的完全浸湿。
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