产品名称： 琥珀酸单甘油酯 

CAS： 9005-65-6 

标准： 企业标准 

天然/合成： 合成 

外观： 白色粉状 

包装： 20KG/纸箱 可拆分 

成份： 琥珀酸单甘油酯 

理化属性： 结合态琥珀酸8.9；游离态琥珀酸1.2；乳白色粉末或颗粒固体，不溶于冷水，能够分散于热水中及热的油脂。 

类别： 天然食品 

行业： 食品 

领域： 乳化剂 

下延产品： 乳制品、乳饮料、起酥油、植脂奶油、烘焙食品 

运用： 1、具有安全、耐酸、耐盐、水解性好乳化、分散、螯合、调理及控制脂肪凝集等作用应用在乳及其制品、饮料（蛋白类、植物类等）中具有乳化、润湿、分散、助溶等作用。 2、应用在烘焙食品中可与面粉中的谷蛋白发生强烈的相互作用，可改进发酵生面团的持气性能，从而使烘烤食品的体积和弹性增大,并有一定的柔软、保鲜和烘烤时水份分散失量减少的作用。 3、用于起酥油、植脂奶油，乳化稳定体系作用。 

用法用量： 1.可将本品与其它粉状物直接混合投料使用。 2.将本品加入油中溶解使用。 3、将本品溶于60℃水中使用。 4.用户也可根据不同产品和工艺采取适宜的使用方法。