简介：

产品名称：乳糖酶  

别名：β-半乳糖苷酶  

级别：食品级  

包装：1*20kg

性质：乳糖酶是一种白色粉末、无味道、无嗅、溶解后是一种浅棕色液体。

使用条件 

有效范围：温度：37-55°C  PH：4.5-5.5

合适范围：温度：38-40°C PH：5.0

其它影响因素：受氧化剂控制、还原性物质激活。

用途及添加量：

1、用于牛奶，建议使用量1500ALU/L，即活力为1万ALU/g时，1L牛奶添加量为0.15G。

2、用于调制乳粉，建议用量为1.2万ALU/kg，即活力为1万ALU/g时，1kg乳酸添加量为1.2g。

包装与贮存：阴凉处保存，避免阳光直接照射和潮湿的环境中。

（1）密封、避光、低温储存， 适储存温度（0-4°C）

 (2）可参考：4°C密闭可保存24个月，15°C可保存18个月，室温下可保存12个月

（3）酶制剂是一种生物活性物质，易受重金属离子（Fe3+Cu2、Hg+、Pb+等）和氧化剂的控制及破坏作用、在贮存或使用过程中应避免与之接触。

（4）贮藏过久或贮藏条件不利，会使酶活不同程度的降低：如温度湿度过高，则需要在使用时适当的增加使用量。

贮存：本品应贮存在阴凉、干燥、通风的仓库内，避免杂气污染，远离火源。
警示：本品不可以直接食用，不能和有毒物品存放混放。