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大蒜油

1.主要成分

100多种挥发性含硫和化合物。总含硫量35%%左右。

2.制法

由百合科多年生宿根草本（大）蒜的鳞茎经破碎后在水（1:7）中浸渍（50~60℃）发酵3h，再蒸馏0.5~2h而得。得率可由常规的0.16%增至0.52%。

3.质量标准

A.重金属（以Pb计；GT-16-5）试验：阴性

B.折射率：1.550~1.580

C.相对密度：1.050~1.095

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