中文名称:丁香罗勒油

中文同义词:或意大利型、地中海型;丁香罗勒油;罗勒油;罗勒(OCIMUM BASILICUM)油;罗勒油,欧洲型;丁香罗勒;罗勒;或称留尼汪型

英文名称:Basil oil

英文同义词:Basiloil(linalool/estragole);BASILOIL,COMOROSTYPE;BASILOIL,FCC;CCRIS 7146;EUGENOLBASILOIL;SWEETBASILOIL;LETTUCELEAFBASILOIL;TROPICALBASILOIL

CAS号: 8015-73-4

丁香罗勒油 性质

沸点： 215 °C(lit.)

密度： 0.957 g/mL at 25 °C(lit.)

折射率： n20/D 1.516(lit.)

闪点： 190 °F

化学性质：淡黄色澄清液体。呈丁香似香气，味辛辣，并有麻胀感。置空气中或久贮后，渐变棕色，并变稠。易溶于乙醇、冰醋酸，几不溶于水。

用途：我国规定为暂时允许使用的食用香料(GB2760-1996)。

用途：香辛料。新鲜叶子常用作调味品，其酊剂常用作含醇饮料的增香剂。意大利人在食用番茄酱时，常与新鲜或干的罗勒叶一同进食。

用途GB 2760-1996：暂时允许使用的食品用香料。主要用于番茄酱类、醋、调味料等。

用途：GB 2760-1996规定为暂时允许使用的食品用香料。主要用于番茄酱、番茄沙司、甜酒、调味品、蔬菜和肉糜制品等。

用途：可用于调配 、 、 、食品、烟草香精。还可从中提取丁香酚及合成其他香料。