型号:食品级、
包装:25公斤纸板桶(内衬聚乙烯袋)
性状:白色或淡黄色粉末
皂荚糖胶 Chinese Honey Locust Gum
别名:皂角子胶、甘露糖乳胶、半乳甘露聚糖
性状:乳白色粉末,溶于水,不溶于丙酮
【食品用量】
我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760―1996)中规定:皂荚糖胶可用于调味料、冰淇淋、饮料、饺子粉,大用量为4g/kg。
【食品用途】
改善和增加食品的粘稠度;保持流态食品、胶冻食品的色、香、味和稳定性;改善食品物理性状,并能使食品有润滑适口的感觉。
增稠剂可提高食品的黏稠度或形成凝胶,从而改变食品的物理性状,赋予食品黏润、适宜的口感,并兼有乳化、稳定或使呈悬浮状态的作用。
【用量 】
皂荚糖胶用于冰淇淋、调味料、饺子粉、饮料,Z大使用量为4g/kg。
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