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类别 : |
脂肪酶 |
型号 : |
食品级 |
品牌 : |
九庭 |
酶活力 : |
10万 |
酶活力保存率 : |
99% |
砷含量 : |
0.001 |
有效物质含量 : |
99% |
重金属 : |
0.001 |
产品规格 : |
25KG |
CAS : |
有 |
是否进口 : |
否 |
保质期 : |
两年 |
产地 : |
国产 |
产品名称 : |
脂肪酶 |
产品详情
Product details
脂肪酶（Lipase，甘油酯水解酶）隶属于羧基酯水解酶类，能够逐步的将甘油三酯水解成甘油和脂肪酸。脂肪酶存在于含有脂肪的动、植物和微生物（如霉菌、细菌等）组织中。包括磷酸酯酶、固醇酶和羧酸酯酶。脂肪酸广泛的应用于食品、 、皮革、日用化工等方面。
按脂肪酶对底物的特异性可分为三类：脂肪酸特异性、位置特异性和立体特异性。依据脂肪酶的来源不同，脂肪酶还可以分为动物性脂肪酶、植物性脂肪酶和微生物性脂肪酶。不同来源的脂肪酶可以催化同一反应，但反应条件相同时，酶促反应的速率、特异性等则不尽相同
主要用途 播报
微生物来源的脂肪酶可用来增强干酪制品的风味。牛奶中脂肪的有限水解可用于巧克力牛奶的生产。脂肪酶可使食品形成特殊的牛奶风味。
脂肪酶可通过甘油单酯和甘油双酯的释放来阻止焙烤食品的变味。生产明胶时骨头的脱脂，需要在温和条件下进行，脂肪酶催化的水解可以加速脱脂过程
搜好货供应商郑州九庭化工产品有限公司供应脂肪酶 食品级 脂肪分解酶 甘油酯水解酶 酶制剂，为您提供详细的产品报价、参数、图片等商品信息，如需进一步了解脂肪酶 食品级 脂肪分解酶 甘油酯水解酶 酶制剂，请与厂家直接联系，请在联系时说明是在搜好货网看到这条商机的。
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此脂肪酶 食品级 脂肪分解酶 甘油酯水解酶 酶制剂产品由郑州九庭化工产品有限公司在2022-03-09T16:47:45更新，主要更新内容为：联系方式,产品参数,产品价格,产品图片,产品详情信息。
