食品级维生素C钙高含量VC钙抗坏血酸钙营养强化剂

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维生素C钙，英文名：Calcium Ascorbate，维生素类药。白色至淡黄色结晶性粉末，无臭，可溶于水。

该品为白色至淡黄色结晶性粉末；无臭。该品在水中溶解，在乙醇中微溶，在中不溶。

比旋度：取该品，精密称定，加水溶解并定量稀释制成每1ml中含0.10g的溶液，依法测定（附录Ⅵ E），比旋度应为+95.0°至+97.0°。

方法名称：

维生素C钙测定—中和滴定法

应用范围：

该方法采用滴定法测定维生素C钙的含量。该方法适用于维生素C钙。

方法原理：

供试品加新沸过的冷水使溶解，加淀粉指示液，立即用碘滴定液（0.05mol/L）滴定，至溶液显蓝色并在30秒内不褪，读出碘滴定液使用量，计算维生素C钙的含量。

鉴别

（1）取该品的水溶液（1→10）5ml，加二氯靛酚钠试液1～2滴，试液的颜色即消失。

（2）该品的红外光吸收图谱应与对照的图谱一致。

（3）该品的水溶液显钙盐的鉴别反应

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