主要有效成分 : |
预糊化淀粉 |
级别 : |
食品级 |
品牌 : |
九庭 |
有效物质含量 : |
99% |
产品规格 : |
25kg |
执行标准 : |
国标 |
主要用途 : |
增稠剂 |
CAS : |
详见包装 |
是否进口 : |
否 |
保质期 : |
两年 |
产地 : |
国产 |
产品名称 : |
预糊化淀粉 |
预糊化淀粉是一种黏度高,澄明度高,凝沉弱,储存稳定的淀粉,在食品加工中用作增稠剂、稳定剂、黏结剂、制食用淀粉膜,按生产需要在肉糜制品、酱油、汤罐头、巧克力等方面适量使用。
白色粉末。特点是糊的凝沉低,对酸、碱、热的稳定高,糊的透明度高,冻溶稳定好。分子间不易形成氢键。
用途:增稠剂、稳定剂、黏结剂、制食用淀粉膜。
低取代度的淀粉酯含乙酰0.5%~2.5%,在食品加工中用作增稠剂,其优点是黏度高,澄明度高,凝沉弱,储存稳定。常将其进行复合变,联淀粉酯对于高温、强剪切力和低pH影响具有更高黏度稳定,低温储存和冻融稳定也高,适于罐头类食品应用,能在不同温度下储存。羟丙基淀粉酯,羟丙基取代度约3~6,乙酰基取代度约0.5~0.9,为口香糖的好基质,不溶于水,口嚼弹好。
用于肉糜制品、酱油、汤罐头、巧克力、方便面、果冻、糕点、鱼丸,按生产需要适量使用(可同时经过酸化处理、漂白处理或酶处理)。
- 郑州九庭化工产品有限公司
- 陈志军 经理
- 18336337809
- 河南省郑州市陇海路
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