相关产品推荐
-
¥80.00
酪蛋白酸钠食用肉制品增稠剂 肉制品乳化剂
-
¥5.80
一水柠檬酸 除垢剂 食品级柠檬酸含量99% 酸度调节剂
-
¥5.80
中粮柠檬酸 食品级漂白莲藕除垢清洗酸味剂25kg包邮
-
¥5.00
麦芽糖浆厂家 食用白糖稀水饴烘焙月饼冰糖葫芦芝麻糖糖
-
¥10.00
食品级赤鲜糖醇 食用甜味剂烘焙原料饼干蛋糕糖果甜味剂
主要有效成分 : |
壳聚糖 |
级别 : |
食品级 |
品牌 : |
九庭 |
有效物质含量 : |
99% |
产品规格 : |
25kg |
执行标准 : |
国标 |
主要用途 : |
增稠剂 |
CAS : |
详见包装 |
是否进口 : |
否 |
保质期 : |
两年 |
产地 : |
国产 |
产品名称 : |
壳聚糖 |
酸溶壳聚糖又称脱乙酰甲壳素，化学名称为聚葡萄糖胺(1-4)-2-氨基-B-D葡萄糖。
产品性状
化学名：β-(1→4)-2-氨基-2-脱氧-D-葡萄糖
分子式： (C6H11NO4)N
单元体的分子量为：161.2
产品用途
壳聚糖在食品上的作用：抗菌剂；果蔬保鲜剂；抗氧化剂；果汁的澄清剂。
1、化妆品专用壳聚糖
化妆品专用壳聚糖具有良好的吸湿、保湿、调理等功能；
2、絮凝剂专用壳聚糖
酸溶壳聚糖壳聚糖及其衍生物都是具有良好的絮凝、澄清作用。作为饮料的澄清剂，可使悬浮物迅速絮凝，自然沉淀，提高原液的得率。
【壳聚糖】包装和贮存条件
鉴定（取试样0.2g，加0.2%蒽酮的液5ml和水1ml，于水浴上加热）
呈蓝色至绿色
脱乙酰化度
≥70.0%
重金属
≤20μg/g
砷
≤4.0μg/g
干燥失重（105℃，4h）
≤15.0%
灼烧残渣（干基计）
≤5.0%
1、酸溶壳聚糖壳聚糖在食品行业中的应用
（1）酸溶壳聚糖壳聚糖在食品行业中可以用作抗菌剂
壳聚糖及其衍生物有较好的抗菌活性，能抑制一些真菌、细菌、和病毒的生长繁殖。目前认为其可能的机制有三：一是由于壳聚糖的多聚阳离子，易于真菌细胞表面带负电荷的基团作用，从而改变病原菌细胞膜的流动性和通透性；二是干扰DNA的复制与转录；三是阻断原菌代谢。
为您精选
-
乳糖醇价格 食用乳制品冰淇淋用甜味剂 食品级
¥42 -
饲料级海藻酸钠厂家 食品级/饲料级 增稠剂乳
¥70 -
安赛蜜厂家 AK糖 食品级安赛蜜 甜味剂 欢
¥68 -
阜丰黄原胶 食品级增稠剂 梅花黄原胶生产厂家
¥22 -
山松大豆分离蛋白 食用牛肉增重香肠丸子鱼豆腐
¥18
-
华龙酪蛋白 食用稳定剂增稠乳化保水剂 蛋白质
¥80 -
食品级大白兔奶糖粉末香精生产厂家 食用添加增
¥45 -
食品级芹菜粉末香精生产厂家 食用添加增味剂
¥40 -
食品级槐花粉末香精生产厂家 食用添加增味剂
¥40 -
食品级麦香粉末香精生产厂家 食用添加增味剂
¥45
