加工定制 : |
是 |
种类 : |
斩拌机 |
品牌 : |
利隆 |
型号 : |
125 |
电压 : |
380 |
功率 : |
14 |
净重 : |
1700 |
包装 : |
防尘防水保护膜 |
外形尺寸 : |
2020*1450*1300 |
产品用途 : |
斩拌乳化 |
适用范围 : |
肉制品加工厂设备,冷冻食品厂设备,休闲食品厂设备,中餐店设备,西餐店设备 |
营销 : |
新品 |
多功能变频斩拌机 鱼豆腐斩拌机 利隆火腿肠肉泥肉馅斩拌机
斩拌机是肉制品生产工艺中的关键设备。它不仅能将肉块，碎肉，脂肪等主要原料精细地切碎，还能同时将其他原料；水、冰屑、调料、附属品（填充剂斩）同肉沫一起搅拌成均匀的乳状物。特别是由乳化处理，使肠类产品的细密度与弹性均大大增强。可选用高低刀速及无极调速转盘速度，使斩拌，绞肉，混合及乳化一次加工完成。
斩拌机是肉制品加工的核心设备它可以高速乳化猪皮、鸡皮以及无法使用绞肉机完成的碎肉。例：在台湾烤肠的生产中适当在产品中增加鸡皮乳化物，不但可以降低成本，也可以使产品的风味更加鲜美。斩拌机可以双速斩断肉里面的纤维增加食物的口感。
斩拌机分为20型，40型，80型，125型，可根据客户的要求定制，整体采用不锈钢设计，共有4个电机，主轴电机，斩锅电机，出料电机，外形美观大方，清洗起来比较方便，对于果蔬，肉制品，鱼类，虾类的斩拌成泥或者颗粒状起到了很好的效果。
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