蒸汽夹层锅 可倾式夹层锅 卤煮夹层锅介绍

    夹层锅在我们生活中也是常见的，使用也是十分频繁的，那么你对夹层锅有一定的了解吗？你知道夹层锅在使用过程中应注意哪些吗？下面就让我来为大家揭晓一下答案，介绍一下夹层锅及其是使用过程中是如何操作的。

    夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。通常由锅体和支脚组成。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。有固定式、可倾式、搅拌式等样式。下面就让我来为大家介绍一下夹层蒸汽锅在使用时应怎样操作。

   夹层锅的使用过程

1、夹层蒸汽锅在使用前，应检查转动部位润滑是否良好，应将油杯中注满润滑脂并将涡轮、蜗杆的咬合处，注入适量润滑脂，以保证使用过程中减少出现卡住的现象。

2、投料前，应先在夹层锅内注入少量清水，打开底部球阀，然后再打开进气阀，待锅体夹层内的冷空用尽后关闭球阀，当压力表指针上升至夹层锅设定的工作压力时，调定安全阀，使其达到本设备规定的泄压值时，自动放气，此时可关闭进气阀停止供气。

3、将夹层蒸汽锅洗干净，投入物料，缓慢打开进气阀，等物料达到所要求的温度和预定的加热时间时，关闭进气阀。打开排污阀，放出蒸汽，使夹层锅内压力为零，夹层蒸汽锅可转动手轮，使锅体倾斜进出卸料。

4、夹层蒸汽锅设备进行完成一次作业，应开启排污阀，排出锅体夹层内的泠凝水，如夹层内的水量过大，则需检查排水器是否发生故障，以免延长操作时间，影响工效。