型号 : |
食品级 |
主要着色成分 : |
可可壳色素 |
品牌 : |
华豫源 |
色素含量 : |
99 |
来源 : |
合成着色剂 |
有效物质含量 : |
99 |
产品规格 : |
25*1 |
执行标准 : |
GB |
主要用途 : |
着色剂 |
CAS : |
73-31-4 |
简介
可可壳色(cocao husk pigment,cocao colour)别名可可壳,是由可可豆及其外皮制取,其主要成分为聚黄酮糖苷,分子式为(C16H13O6R)n,n=5~6或以上,R为半乳糖醛酸,相对分子质量大于1500。
产品性状:
棕色粉末,无异味及异臭,微苦,易吸潮,易溶于水及稀乙醇溶液,水溶液为巧克力色。几乎不受抗氧化剂、过氧化氢等的影响。但遇还原剂易褪色。
产品用途:
1、食用巧克力色素。
3、作食品着色剂。
用于冰激淋、饼干,使用量为0.04g/kg。配制酒,使用量1.0g/kg。碳酸饮料,使用量2.0g/kg。糖果、糕点上彩装,使用量3.0g/kg。豆奶饮料,使用量0.25g/kg。


为您精选






