产品特性 : |
增稠剂 |
是否进口 : |
否 |
产地 : |
中国 |
主要有效成分 : |
瓜尔豆胶 |
级别 : |
食品级 |
有效物质含量 : |
99 |
主要用途 : |
食品增稠 |
产品名称 : |
瓜尔胶 |
品牌 : |
诚祥 |
产品规格 : |
25kg/袋 |
执行标准 : |
国标 |
CAS : |
有 |
保质期 : |
24个月 |
【产品性状】 白色至淡黄褐色粉末。能分散在热或冷水中形成粘稠液。1%水溶液粘度约为4-5Pa·s，为胶中粘度高者。水溶液为中性，粘度随PH值的变化而变化，pH值6～8粘度高，pH10以上则迅速降低，pH6～3.5内随PH值降低。pH3.5以下粘度增大。
【产品添加量】
使用产品 |
用量(%) |
效 用 |
果汁饮料 |
0.1-0.3 |
增稠悬浮作用、口感滑爽、风味自然 |
冰淇淋 |
0.1-0.3 |
多微孔、无冰凌、缩短老化时间、使产品组织细腻 |
冷冻甜食 |
0.1-0.2 |
结合水、产生稠度及细腻度、防脱水 |
烘焙食品 |
0.5-1.5 |
果馅成型、适用于各种馅料 |
胶凝体 |
0.5-1.5 |
甜食凝胶、调味、果冻成型 |
软饮料 |
0.01-0.3 |
悬浮剂、助泡剂、不分层、增稠度 |
色拉调味 |
0.1-0.3 |
利于成型、防止析水 |
方便面 |
0.2-0.3 |
增加韧性、改善咀嚼感、节省油耗、保持水份 |
香肠 |
0.2-0.3 |
利于成型、改善灌肠、保持水份与油性 |
肉罐头 |
0.1-0.2 |
便于调料、使汤冻化 |
干酪 |
0.2-0.5 |
加速凝孔、防脱水收缩 |
| 面条 | 0.3-0.5 | 筋道不混汤 |
牙膏 |
0.4-0.6 |
易于牙膏膏体成型、提高牙膏附刷性能、分散性好 |
宠物罐头 |
0.1-0.3 |
使碎肉易于凝固成型 |
鱼虾饲料 |
0.5-2.0 |
粘合剂，使用于鱼虾幼苗饲料 |
石油业 |
0.2-0.4 |
具有良好的流变形，钻井泥浆稳定剂 |
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