简介

壳聚糖酶(chitosan)又称脱乙酰甲壳素，是由自然界广泛存在的几丁质(chitin)经过脱乙酰效果得到的，化学称号为聚葡萄糖胺(1-4)-2-氨基-B-D葡萄糖。自1859年，法国人Rouget得到壳聚糖酶后，这种天然高分子的生物官能性和相容性、血液相容性、安全性、微生物降解性等功能被各行各业广泛重视，在医药、食物、化工、化妆品、水处理、金属提取及收回

壳聚糖酶的一个明显特性是吸附才能。许多低分子量的资料，比方金属离子、胆固醇、甘油三酯、胆酸和有机等，都能够被壳聚糖酶吸附。特别是壳聚糖酶不只能够吸附镁、钾，并且能够吸附锌、钙、铀。壳聚糖酶的吸附活性能够有挑选地发挥效果。