类别 : |
弹性蛋白酶 |
型号 : |
食品级 |
品牌 : |
华豫源 |
酶活力 : |
1-100万 |
酶活力保存率 : |
99% |
砷含量 : |
0.00001 |
有效物质含量 : |
99 |
重金属 : |
0.00001 |
产品规格 : |
25*1 |
CAS : |
87-99-0 |
简介
中文名称:弹性蛋白酶
英文名称:Elastase, pancreatic from porcine pancreas
CAS:39445-21-1
弹性蛋白酶是属于一种多个氨基酸组成的单一肽链,能促进结缔组织中蛋白质的消化以及分解,包括针对肽键进行相应的结合,加水分解等,而且还能有明显的蛋白酶作用,能针对磷脂酶进行活化,也可用于肉类和水产加工中的嫩化。
用途:一种丝氨酸蛋白酶,它能水解氨基化合物和酯。弹性酶的特殊之处在于它能作用于弹性蛋白。


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