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山东沃达斯科智能科技有限公司

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无骨鸡柳肉质嫩化机 全自动鸡柳腌制滚揉机 鱼虾肉制品腌渍入味机

肉制品加工设备产品沃达斯科PZ2021122102无骨鸡柳肉质嫩化机,欢迎选购!

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加工定制 :
种类 :
真空滚揉机
品牌 :
沃达斯科
型号 :
PZ2021122102
电压 :
240V
功率 :
5.5KW
净重 :
480KG
包装 :
木箱装运
外形尺寸 :
1100*800*1000
产品用途 :
肉类叫工厂
适用范围 :
肉制品加工厂设备,冷冻食品厂设备,中餐店设备,西餐店设备,其他
营销 :
新品
货号 :
PF2021122102
订货号 :
PF2021122102
产品详情
Product details

真空滚揉机是食品厂家用来生产肉食制品与低温火腿生产的主要加工设备,他的用途是将嫩化后的原料肉通过滚揉、按压和腌制,与辅料、添加剂等在真空状态下拌合均匀(备注:肉料在真空状态下呈现膨胀的状态)。

能将已经嫩化的原料肉中的蛋白质与盐水充分接触,加速了蛋白质的溶解和相互作用,以增加肉块与肉块之间的粘合力,并且可以使肉块发色,提高肉类嫩度与保持水性,改善肉块品质。

任何类型的滚揉机都有工作总时间、做工时间、暂停时间和真空度的调节,也有一些具备正反转的时间控制,滚揉时的工作环境温度为0~3℃。


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