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1、熔点616℃(分解)，相对密度2.484g/cm3(20℃)，易溶于水，不溶于有机溶剂。无色透明玻璃片状或白色粒状结晶。吸湿性很强，露置于空气中能逐渐吸收水分而呈粘胶状物。与钙、镁等金属离子能生成可溶性络合物。
2、由纯碱或溶液与进行中和反应，完成后继续加热到250℃，生成偏钠，再加热至620℃熔融并聚合成本晶，经骤冷制片(压粒)制得。食品级六偏钠则需在中和反应完成后进行除砷、除重金属等净化处理，再行加热焙融制得。用于制造水处理剂，缓蚀剂，金属表面处理剂，水泥硬化促进剂，铜版纸浆料扩散剂以及石油钻探等。食品级的，主要用作品质改良剂，螯合剂，发酵膨松剂，pH值调节剂等。
主要用于食品及工业行业。其中食品行业应用主要为:
·六偏钠用于肉制品、鱼肉肠、火腿等，能提高持水性，增高结着性，防止脂肪氧化;
·用于豆酱、酱油能防止变色，增加粘稠性，缩短发酵期，调节口味;
·用于水果饮料、清凉饮料，可提高出汁率，增高粘度，抑制维生素C分解;
·用于冰淇淋可提高膨胀能力，增大容积，增强乳化作用防止膏体破坏，改善口感和色泽;
·用于乳制品、饮料防止凝胶沉淀;
·加入啤酒中能澄清酒液、防止浑浊;
·用于豆类、果蔬罐头，可稳定天然色素，保护食品色泽;
·六偏钠水溶液喷涂于腌制肉上，可提高防腐性能。
工业行业方面主要为:
·六偏钠可与加热制造单氟钠，后者为重要的工业原料;
·六偏钠作为软水剂,如用在染整上,起到软水作用;
·六偏钠还作为阻垢剂广泛应用于EDI(树脂电渗析)、 RO(反渗透)、 NF(纳滤)等水处理行业。
- 睢县卢沙云食品商行
- 刘光明 销售部
- 13526660276
- 河南省郑州市龙湖镇
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