型号 : |
食品级 |
品牌 : |
九庭 |
含量 : |
99% |
有效物质含量 : |
98 |
产品规格 : |
20kg |
执行标准 : |
国标 |
主要用途 : |
详见包装 |
CAS : |
详见包装 |
主要物质 : |
辣椒精 |
是否进口 : |
否 |
产地 : |
国产 |
外观 : |
液体 |
产品名称 : |
辣椒精水溶/油溶 |
辣椒精介绍
辣椒精品名:辣椒精、辣椒油树脂
辣椒精有两种:一种是油性辣椒精,一种是水性辣椒精。
辣椒精应用于各种含辣食品的调味或用作食品厂的原料。辣椒精亦可用作餐馆、食堂、家庭的常备佐料,直接用于烹饪调味,可直接用于烹饪川、鄂、湘等菜系。
主要质量指标
性状深红色粘稠液体
辣素含量1.0%~10.0%
溶解性油溶或水溶
砷(mg/kg)≤4
重金属(以铅计)(mg/kg))≤30
铅(mg/kg)≤3
汞(mg/kg)≤0.01
乙烷残留(mg/kg)≤25
乙醇残留(mg/kg)≤25
使用范围及方法
辣味食品,辣味调味品,方便面调味料,酱菜,榨菜等。1kg4%的辣椒精辣度相当于80--120 kg干辣椒。调料厂在生产调料时可与其它液体调味料添加剂混和,然后逐步扩大比例,使其在调味料中分布均匀即可。
辣椒红色素色泽鲜艳,色价高,应用于水产品、肉类、糕点、色拉、罐头、饮料等食品的着色 。
辣椒红色素是存在于辣椒中的类胡萝卜素类色素,占辣椒果皮的0.2%-0.5%。
辣椒红色素用于饮料、果冻、酱油及糖等食品中时,且可增加人体内类胡萝卜素类化合物。在使用时,着色均匀。
1,我国《食品添加剂使用卫生标准》规定:可用于冰淇淋、糕点上彩装、雪糕、冰棍、饼干、熟肉制品、人造蟹肉、酱料、糖果,按生产需要适量使用。
2,FAO/WHO(1984)规定:用于加工干酪,按良好生产规范:用于黄瓜,300mg/kg(单用或合用)。
【辣椒精】包装和贮存条件:
1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。
2、本品应密封避光,储存于阴凉,干燥,通风处。
- 郑州九庭化工产品有限公司
- 陈志军 经理
- 18336337809
- 河南省郑州市陇海路
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