型号 : |
食品级 |
品牌 : |
华豫源 |
含量 : |
99 |
类型 : |
饮料防腐剂 |
成分 : |
丙酸钙 |
有效物质含量 : |
99 |
产品规格 : |
25*1 |
执行标准 : |
GB |
主要用途 : |
防腐剂 |
CAS : |
501-30-4 |
简介
丙酸钙是酸型食品防腐剂,在酸性条件下,产生游离 ,
白色粉末或单斜结晶。在100克水中的溶解度为:20℃,39.85克;50℃,38.25克;100℃,48.44克。微溶于乙醇和 ,几乎不溶于丙酮和苯。
用作面包;糕点和奶酪的保存剂和饲料的防霉剂。作为食品保存剂的 盐,丙酸钙主要用于面包,因为丙酸钠使面包的ph值升高,延迟生面的发酵;糕点中多用丙酸钠,因为糕点的膨松采用合成膨松剂。作为饲料保存剂时,丙酸钠的效果优于丙酸钙。但丙酸钙比丙酸钠稳定。 盐在食品中除用于面包;糕点;奶酪等外,还可用于酱油防霉,

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