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型号 : |
食品级 |
品牌 : |
华豫源 |
含量 : |
99 |
有效物质含量 : |
99 |
产品规格 : |
25*1 |
执行标准 : |
GB |
主要用途 : |
抗氧化剂 |
CAS : |
136-77-6 |
名称 : |
磷脂 |
产品详情
Product details
简介
磷脂(Phospholipid),也称磷脂类、磷脂质,是指含有 的脂类,属于复合脂。磷脂组成生物膜的主要成分,分为甘油磷脂与鞘磷脂两大类,分别由甘油和鞘氨醇构成。是由大豆磷脂除去大部分卵磷脂后,用有机溶剂提取分离,再乳化、喷雾干燥而成。
产品性状:
呈乳白、浅黄或棕色,易溶于**、苯、 ,不溶于丙酮、水等极性溶剂。属于两性表面活性剂,具有乳化性。
产品用途:
在食品工业中,磷脂常被用作乳化剂,让油类能溶于水。常见的有卵磷脂,一般以食用油为原料制造,用作面包、固体巧克力食品等的食品添加剂。
1.作抗氧化剂,可用于糕点、糖果和氢化植物油,按生产需要适量使用,还可作为乳化剂等。
2.用作食品起酥剂。
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