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汉生胶 食品级 阜丰梅花黄原胶 汉生胶 透明胶 增稠剂

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25-499
≥500
可售量
9000
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型号 :
食品级/工业级
类别 :
食品蓬松剂
品牌 :
九庭
有效物质含量 :
99
执行标准 :
国标
主要用途 :
增稠剂
CAS :
7
厂家 :
电议
产地 :
国产
外观 :
粉末
产品名称 :
黄原胶
别名 :
汉生胶
规格 :
25kg
保质期 :
两年
产品详情
Product details

黄原胶又称汉生胶,淡白色或浅米黄色粉末,黄原胶作为增稠剂用于果汁饮料,可悬浮果肉;可用于沙司、色拉、沙拉酱;黄原胶用于烘焙食品,延长保质期;黄原胶用于冷冻食品。黄原胶应用在食品、果汁、饮料、饲料、陶瓷、石油等行业。

 


(1)黄原胶用于焙烤食品(面包、蛋糕等)可焙烤食品在焙烤和贮存时期的保水性和松软性;

 

(2)在肉制品中黄原胶起到嫩化和持水性的作用;

 

(3)在冷冻食品中有增稠、稳定食品结构的作用;

 

(4)在果酱中加入黄原胶,可以改善口感和持水性;

 

(5)用于饮料可以起到增稠、悬浮作用;

(6)在冰激凌和乳制品中使用黄原胶(与瓜尔胶、槐豆胶复配使用),可使制品稳定;

(7)黄原胶与卡拉胶、槐豆胶等复配也常用于果冻和糖果加工中。

 

使用方法

黄原胶有亲水性,如果直接加入水中而搅拌不充分,外层吸水膨胀成胶团,影响作用的发挥。

 

因此必须正确使用:取一份黄原胶用十份或以上其它干燥的原料,如食品制作中的糖、味精、盐等物调匀,然后慢慢倾倒在搅拌中的水里,浸泡约两小时,继续搅拌至溶解。




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