加工定制红茶绿茶饮料生产线设备 凉茶饮料调配生产设备 水果茶配制流水线设备
炊事设备产品志耀ZHIYAOZYJGGZ-3000L红茶绿茶饮料生产线设备,欢迎选购!
价 格 |
¥8100
|
起订量 |
≥1 套 |
1000L |
¥8100.00/套 | 90套可售 |
100L |
¥8100.00/套 | 90套可售 |
100T |
¥8100.00/套 | 90套可售 |
2000L |
¥8100.00/套 | 90套可售 |
200L |
¥8100.00/套 | 90套可售 |
20T |
¥8100.00/套 | 90套可售 |
3000L |
¥8100.00/套 | 90套可售 |
300L |
¥8100.00/套 | 90套可售 |
30T |
¥8100.00/套 | 90套可售 |
5000L |
¥8100.00/套 | 90套可售 |
500L |
¥8100.00/套 | 90套可售 |
50T |
¥8100.00/套 | 90套可售 |
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加工定制 : |
是 |
种类 : |
搅拌机 |
品牌 : |
志耀ZHIYAO |
型号 : |
ZYJGGZ-3000L |
电压 : |
380 |
功率 : |
22 |
外形尺寸 : |
2100 |
净重 : |
421 |
包装 : |
325236245m5 |
适用范围 : |
茶餐厅设备,蛋糕房设备,咖啡店设备,面包房设备,西餐店设备,中餐店设备,饮品店设备,休闲速食设备,其他 |
营销 : |
新品 |
售后服务 : |
800 |
一、红茶绿茶饮料生产线工艺要点
1、原料选择
选择茶叶时应注意不同种类和产地对茶叶的风味影响较大。茶汤饮料中的主要成分是茶叶浸出液,或称茶汁、茶汤,因此茶叶品种和品质的好坏直接影响饮料的质量。用于茶饮料的茶叶原料主要是红茶、乌龙茶和绿茶,其中以红茶居多,其次是乌龙茶。
2、浸提
茶叶原料的颗粒大小、浸提温度、浸提时间、茶水比例以及浸提方式(设备)均直接影响可溶性物质的浸提率及提取液的品质,从而影响茶饮料的香味和有效成分的浓度。
3、过滤与分离
调配茶饮料前,需要进行过滤。另外含乳茶饮料在过滤后加热前还应进行均质(一般采用高压均质机进行均质,压力控制在20~25Mpa,温度80~85℃)。
4、澄清
在茶饮料加工中,茶多酚在浸提和高温过程,会发生絮凝和沉淀。为了得到质量稳定、品质优良的茶饮料,必须通过澄清等方法除去产生的沉淀物质。
5、浓缩
目前,主要采用反渗透法来浓缩茶汁。通常在茶汤中加入5~10g/L的纤维素粉。反渗透到茶汤浓缩到规定浓缩度后,再通过过滤和离心分离的方法去掉茶汤中的纤维素,而获得浓茶汁。浓茶汤可以用作基料,用于配置茶饮料,也可以进一步干燥,制造速溶茶。
6、调和
由于茶汤极易氧化褐变,影响茶饮料的风味,因此需要加入抗氧化剂(如抗坏血酸及其钠盐、异抗坏血酸及其钠盐)。如果茶饮料偏酸,则常用碳酸氢钠来调节pH至6~6.5.在茶饮料风味允许的前提下,宜将pH调低一些,有效防止微生物生长,提高化学成分的稳定性。
7、灌装
调配好的茶汤原料加热到90~95℃,趁热灌装,然后冲氮、密封,若采用无菌包装,则采用杀菌冷却后再无菌灌装。
8、杀菌
茶汤饮料的PH在4.5以上,采用高压杀菌。一般采用高温杀菌或高温瞬时杀菌,均可有效杀灭饮料中肉毒杆菌芽孢,达到预期的杀菌效果。另外 杀菌、微波杀菌、高压脉冲杀菌等非热杀菌等高新技术,在茶饮料生产中的应用正逐渐被推广。
- 温州志耀机械有限公司
- 刘会志 销售部
- 15657782391
- 浙江省温州市温州经济技术开发区沙城街道安心路701弄3号
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