中文名维生素B1 外文名Vitamin B1
别名VB1、硫胺素、抗神经炎素 生理作用具有维持正常糖代谢的作用
应用临床应用、养殖应用等 食物来源存在于种子的外皮和胚芽中,如米糠和麸皮等
维生素B1(Vitamin B1,VB1) 又称硫胺素,是最早被人们提纯的水溶性维生素,具有维持正常糖代谢的作用。
维生素B1的衍生物能够参与到基因表达调控、细胞应激反应、信号转导途径以及神经系统信号转导等机体重要的生理过程,而维生素B1衍生物的这些作用是不依赖于其辅酶的作用。维生素B1是葡萄糖代谢的关键酶的辅助因子,在维持脑内氧化代谢平衡方面具有重要作用。维生素B1是维持神经、及消化系统正常机能的重要生物活性物质。
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