类别 : |
酶制剂 |
型号 : |
食品级 |
品牌 : |
陆荣 |
酶活力 : |
10w |
酶活力保存率 : |
99% |
砷含量 : |
0.00001 |
有效物质含量 : |
99% |
重金属 : |
0.00001 |
产品规格 : |
25/1 |
中文名葡糖氧化酶 外文名Glucose oxidase,GOD
外观近乎白色至浅黄色粉末,或黄色至棕色液体 应用广泛应用于食品、饲料等行业
葡糖氧化酶(Glucose oxidase,GOD),是用金黄色青霉菌进行深层通风发酵,用乙醇、丙酮使之沉淀和高岭土或氢氧铝吸附后再用硫酸铵盐析、精制而得。亦可用点青霉以及黑曲霉制得。近乎白色至浅黄色粉末,或黄色至棕色液体。溶于水,水溶液一般呈淡黄色。几乎不溶于乙醇、氯仿。
是食品工业中一种重要的工业用酶, 广泛用于葡萄酒、啤酒、果汁、奶粉等食品脱氧、面粉改良、防止食品褐变等方面, 在食品快速检测及生物传感器上也有广泛应用。GOD广泛分布于动植物和微生物体内。由微生物生长繁殖快、来源广,是生产GOD的主要来源,主要生产菌株为黑曲霉和青霉。
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