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食品级真菌淀粉酶9001-19-8 真菌淀粉酶厂家 质量保证 提供样品

酶制剂产品陆荣食品级食品级真菌淀粉酶,欢迎选购!

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1-24千克
≥25千克
可售量
63203523 千克
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类别 :
酶制剂
型号 :
食品级
品牌 :
陆荣
酶活力 :
10w
酶活力保存率 :
99%
砷含量 :
0.00001
有效物质含量 :
99%
重金属 :
0.00001
产品规格 :
25/1
CAS :
9001-19-8
产品详情
Product details

中文名真菌淀粉酶  外文名Fungal Amylase (FungamylTM

别名真菌α-淀粉酶  CAS登录号9001-19-8

外观粉末状  应用食品行业


真菌淀粉酶又名真菌α-淀粉酶(1,4-α-D-葡聚糖水解酶),是由米曲霉瓦尔经深层培养、提取等工序精制而成。该酶为内切淀粉酶,可以迅速水解胶凝淀粉、直链淀粉和支链淀粉水溶液内部的α-1,4葡萄糖苷键,产生可溶性糊精及少数麦芽糖和葡萄糖。长时间反应会产生大量麦芽糖和少量葡萄糖的糖浆。


该酶已被广泛应用于饴糖、高麦芽糖、啤酒酿制、烘焙食品等行业。


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  • 安徽陆荣生物技术有限公司
  • 张学义 销售
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  • 安徽省合肥市绩溪路251号21幢501室

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