加工定制 : |
是 |
种类 : |
搅拌机 |
品牌 : |
恒星 |
型号 : |
食品 |
电压 : |
111 |
功率 : |
1000 |
外形尺寸 : |
100 |
净重 : |
10 |
包装 : |
1000 |
适用范围 : |
休闲速食设备 |
营销 : |
特价 |
售后服务 : |
100 |
真空滚揉机又称腌制机,简单说就可以增加肉制品的腌制速度,增加其腌制效果,使产品质量充分,出品率更高。
原理:
滚揉机是在真空状态下,利用物理冲击的原理,让肉制品在滚筒内部上下翻动,相互撞击、摔打,起到腌渍的作用,使肉制品均匀的吸收腌渍,提高肉制品的结合力及产品的弹性。,通过滚揉能使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白,易被人体吸收,同时能使添加料(淀粉等) 与肉体蛋白质相互融合达到肉质变嫩、口感好、出品率高。
滚揉机还具有变频功能,使滚揉转数根据工艺任意调节,使机器使用 、方便、节能 。该机采用不锈钢制造,结构紧凑,滚筒两端均采用旋压式封帽结构,增加滚筒内的摔打空间,使滚揉产品的效果均匀,噪音小、性能可靠,使用效率高等特点。
适用范围:
真空滚揉机主要用于食品公司实验用或者家用,可以说适用于各类肉制品的腌制作用如:鸡肉、鸭肉、牛肉、羊肉、 及酱卤肉制品、整鸡、整鸭、调理肉制品等产品的腌制作用。
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