


外文名Potassium pyrophosphate 化学式K4P2O7
分子量330.336522 CAS登录号7320-34-5
EINECS登录号230-785-7 熔点1109°C
沸点1482 ℃ 水溶性溶于水,不溶于乙醇
外观白色粉末或块状固体 应用食品级用于食品加工的乳化剂、组织改进剂、螯合剂、品质改良剂等

是一种无机物,分子式为K4P2O7,分子量为330.33,呈白色粉末或块状, 溶于水,不溶于乙醇。水溶液呈碱性。25℃时100g水中的溶解度为187g。

1 主要用于无氰电镀,代替作为电镀的络合剂。
2 在食品工业中用作乳化剂,组织改进剂,螯合剂,还用作面制品用碱水的原料。
3.也可用作碱性化学镀镍的络合剂以及用于配制洗涤剂。也可用作碱性电镀镍的络合剂。





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