型号 : |
食品级 |
品牌 : |
陆荣 |
含量 : |
99% |
有效物质含量 : |
99% |
产品规格 : |
25/1 |
执行标准 : |
国标 |
主要用途 : |
增味剂 |
CAS : |
4691-65-0 |
主要物质 : |
肌苷酸二钠 |



中文名肌苷酸二钠 外文名Disodium lnosinate
别名肌苷酸钠(IMP)化学式C10H11N4Na2O8P
分子量392.17 CAS登录号4691-65-0
EINECS登录号225-146-4 熔点175 ℃

肌苷酸二钠是一种有机物,化学式为C10H11N4Na2O8P,白色结晶或粉末,无臭、味鲜,易溶于水,微溶于、丙酮和乙醇,含约7.5分子结晶水,不吸湿,40℃开始失去结晶水,120℃以上成无水物。

味鲜,鲜味阈值为0.025g/100mL,鲜味强度低于鸟苷酸钠,但二者并用有显著的协同作用。当二者以1:1混合时,鲜味阀值可降至0.0063%。与0.8%谷氨酸钠并用,其鲜味阀值更进一步降至0.000031%。溶于水,水溶液稳定,呈中性。在酸性溶液中加热易分解,失去呈味力。亦可被酶分解破坏。微溶于乙醇,几乎不溶于。





发送询价单
您对该公司的咨询信息已成功提交,请注意接听供应商电话。
联系人信息
请输入您的称呼
请输入正确的联系方式
请选择咨询问题
请输入正确的图形验证码
商家已收到您的消息,请注意接听供应商的来电~
确保商家能在第一时间与您取得联系
请留下您的联系方式
请输入正确的联系电话
请输入称呼或公司名称
换一张
请输入验证码