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型号 : |
食品级 |
品牌 : |
陆荣 |
含量 : |
99% |
有效物质含量 : |
99% |
产品规格 : |
25/1 |
执行标准 : |
国标 |
主要用途 : |
增味剂 |
CAS : |
5550-12-9 |
主要物质 : |
鸟苷酸二钠 |
中文名鸟苷酸二钠（FCC） 别名5'-鸟苷酸二钠
化学式C10H12N5O8P·Na2 分子量409.24
CAS登录号5550-12-9 EINECS登录号226-914-1
熔点300 ℃ 沸点890.2 ℃(760 mmHg)
水溶性可溶于冷水，易溶于热水 外观无色至白色结晶，有特殊味道
闪点492.2 ℃ 应用用于罐头食品、禽类、沙司、快餐食品、汤等的增味剂
鸟苷酸二钠是一种食品添加剂，分子式为C10H12N5O8P·Na2或Na2C10H12N5O8P·2H2O。无色至白色结晶，或白色结晶性粉末，含约7分子结晶水。味鲜，鲜味阈值为0.0125g/100mL，
1.鸟苷酸钠是国内外允许使用的呈味剂，常与味精和肌苷酸钠一起使用，混用时鲜味有相乘的作用。可用于各类食品，按生产需要适量使用。
2.鲜味剂。有香菇风味。常与谷氨酸钠配合使用(加入量1%～5%)，有十分明显的增鲜作用。
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