型号 : |
食品级 |
品牌 : |
陆荣 |
含量 : |
99% |
有效物质含量 : |
99% |
产品规格 : |
25/1 |
执行标准 : |
国标 |
主要用途 : |
酸度调节剂 |
CAS : |
133-37-9 |
名称 : |
酒石酸 |
中文名酒石酸 外文名Tartaric acid
别名2,3-二羟基琥珀酸、二羟基琥珀酸、葡萄酸 化学式C4H6O6
分子量150.09 熔点200 至 206 ℃
沸点399.3 ℃ 密度1.886 g/cm³
外观白色结晶性粉末 闪点210 ℃
安全性描述S26;S37/39 危险性符号Xi
危险性描述R36/37/38 溶解性溶于水和乙醇
折射率1.585 CAS号133-37-9(DL);147-71-7(D);87-69-4(L)
酒石酸,即2,3-二羟基丁二酸,是一种羧酸,化学式为C4H6O6。存在于多种植物中﹐如葡萄和罗望子。也是葡萄酒中主要的有机酸之一。
酒石酸常用于制 、媒染剂和鞣剂等,也常用作拆分外消旋碱性化合物的试剂。它也是食品添加剂中的酸味剂,酸感优于苹果酸、乳酸等。它的几种盐都有重要应用,例如实验室中用酒石酸钾钠配制斐林试剂,用于鉴定有机分子结构中醛基官能团。它的钾钠盐又叫罗谢尔盐,其晶体在压力作用下发生极化而使两端表面产生电势差(压电效应),借此可以制成压电元件,用于无线电和有线电广播的受话器和拾音器。医疗上将酒石酸锑钾用于治疗血吸虫病。
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