真空和面机简介：

真空和面机是在真空状态下模拟手工和面的原理，使面筋网络快速形成，缸体具有密封性能好，面粉无跑冒现象。和面配水量在常规工艺基础上可适量增15%-30%。

可根据工艺要求设定真空度。快速拌合，使小麦蛋白质在zui短的时间内吸收水份，比常规状态下和制的面团熟化程度提高2倍以上，且不损伤已形成的蛋白质面筋网络结构，使得蛋白组织结构均衡，使面的筋性、咬劲、拉力都远远优于其他形式和面机的和面效果。加工出来的面品，面团均匀、弹性好、面制品滑爽、可口、有咬劲、面筋力高、透明度高。

真空和面机主要由机架、机体、和面箱、和面箱盖、机械传动部分、真空部分、电控部分等组成。

适用范围：适用于制作各种各种面皮、面条、面坯、包子皮、饺子皮、馄饨皮、拉条子、干湿面、面饼，也可用于其它散状物料及酱状物品的搅拌、混合等。

真空和面机特点：

和面机桨叶形式有V字形板式、狼牙棒式、螺旋式、C型圈式等多种桨叶，用户可根据不同的工艺要求选择不同的桨叶，桨叶在面箱中绕主轴的轴线作回转运动，由于桨叶向两边推动面团，所以可以解决受力不均现象，使机器运转平稳。

这样可保证固定于主轴上的桨叶在转动时运转轨迹为一圆柱体。同时又抵消了推动面团而产生的轴向力。能够使机器在运转时更加稳定，提高整机使用寿命。

桨叶轴的基座采用特殊工艺超平，保证桨叶转动时的稳定性；为了工作牢固可靠，且消除卫生死角，易于清洗，在桨叶内外两侧增设加强筋板。

和面箱体的旋转由蜗轮蜗杆传动实现，箱体内表面精细化抛光，确保出料干净。

丝杠还配有安全备用螺母，保证使用者的安全。在发生紧急情况时，按下“停止”按钮或“电源”按钮，整机断电。

轴承选用大规格进口轴承，4种密封形式，大大提高了轴承的耐用度。

关键部件采用加工中心加工，确保加工精度。外观工艺经特殊处理，美观漂亮，整机设计巧妙，具有良好的动平衡，噪音低，振动小。

传动部分由电机、减速机、齿轮、链条等组成。

真空系统采用油环式真空泵与水环式真空泵，安全卫生，还有真空表、真空电磁阀及管路。

操作面板可选择标配按钮式或高配PLC电脑显示屏等多种选择，操作方便。

真空和面机的技术参数：

产品名称：真空和面机

产品属性：真空和面机系列

类型代号：HWT-12.5、HWT -25、HWT -50型、HWT-100型

产品材质：sus304

发货周期：有部分型号备货，定做七天，具体按设备规格及数量而议

产品附件：出厂附带产品合格证和使用说明书

产品包装：木箱或其它简易方式包装