葡萄糖酸钙水溶营养补剂钙食品级葡萄糖酸钙

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分子式：C12H22CaO14 分子量：430.38 钙元素含量：9.0%

【基本性质】白色结晶性颗粒或粉末，易溶于温水（纯净水），不溶于乙醇，水溶液PH6～7，溶解度（在100mL水中）常温水中3g左右，沸水中20g左右。加点酸可以促进更好的溶解，葡萄糖酸与碳酸钙合成，口感好。

【产品特色】与乳酸钙相比，葡钙口感较好，溶解度在2%左右。

【制法】：由葡萄糖酸与碳酸钙中和、浓缩而得。

葡萄糖酸钙主要用作食品的钙强化剂与营养剂、缓冲剂、固化剂、鳌合剂。

【适用说明】：

葡萄糖酸钙溶解度高，可用于保健品和运动饮料，同样因为溶解度高，可配制成果味、用于制造酸乳。

制作油炸食品或糕点时，添加适量，除有营养强化作用外还可防止油脂氧化及食品发色，提高制品的感观质量。葡萄糖酸钙作为食品的钙强化剂与营养剂，同时还可用于缓冲剂、固化剂。

【限量】：1、依据GB2760-2001、GB14880和ADI标准

2、FDA：焙烤食品1.75%；乳制品0.4%；明胶与布丁制品4.5%；代糖剂，0.01%。

FAO/WHO(1984)标准：青豌豆、草莓、水果色拉罐头350 mg/kg；番茄罐头800 mg/kg，450 mg/kg(整装)；果酱和果冻200 mg/kg；酸黄瓜250 mg/kg。

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此葡萄糖酸钙水溶营养补剂钙食品级葡萄糖酸钙产品由郑州九庭化工产品有限公司在2021-10-09T11:31:36更新，主要更新内容为：产品起订量,产品类别,联系方式,产品参数,产品价格信息。

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