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中文名称:丁香油
中文同义词:丁香(EUGENIACARYOPHYLLUS)叶油;丁香油;丁子香油;丁香油标准品;丁香精油;丁香叶油,印度尼西亚;CLOVEOIL丁香油(UV98%);丁香油(丁子香)
英文名称:Cloveoil
CAS号:8000-34-8
分子式:C7H12ClN3O2
分子量:205.64208
EINECS号:616-772-2
化学性质：桃金娘科常绿乔木丁香，或称的花蕾。采收时长左右、颜色开始变红，而以未开蕾者为优。干燥后呈铁丁状，黑褐色，有钝四棱形近乎圆柱形的花托，下端狭细，上端有四瓣分裂成三角形柔韧革质状花萼。
用途：香辛料。主要用于火腿、香肠、肉羹、胶姆糖、巧克力布丁、糕饼、腌渍食品、沙司、甜点及调味料等。
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