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回转小火锅是相对于普通的火锅而言以小锅取代大锅的饮食方式，旋转麻辣烫店图片    旋转麻辣烫收    开旋转麻辣烫要一台以吧台取代桌椅，一人一锅，围坐于吧台周围。早流行于日本，后传入台湾，这种时尚的小火锅餐厅内地也逐渐出现。
回转火锅设备如何保养？

1、自动回转火锅减速箱的润滑：为了保证减速箱、电机的使用寿命，减少机械故障，必须加润滑油460#蜗轮蜗杆油，一般情况下一年检查一次，发现润滑油少了就要添加润滑油。

2、链板的润滑：柔性回转火锅带乃链传动设备，需要在链条上一个月加一次润滑油。
3、回转火锅台面卫生清洁：停机状态下，旋转麻辣烫店图片    旋转麻辣烫收    开旋转麻辣烫要一台每天早晚必须用毛巾擦拭链条和设备轨道，直段部分可以将荷叶形链片稍稍抬起一点，然后用湿毛巾擦拭，转弯角部分不能抬起链条，用小毛刷刷干净。

4、为了便于日常卫生清洁，除了设备转角处预留活动检修门外，直线段落的墙裙装饰板也要预留卫生清洁门，长不要超过3米。
5、注意：自动回转火锅卫生清洁：必须在停机状态下操作！




在中国，火锅在重庆和四川等地叫“火锅”，在广东称为“打边炉”，在宁夏称为“锅子”，在江浙一带称为“暖锅”，在北京一带则称为“涮锅”。不管是火锅，旋转麻辣烫店图片    旋转麻辣烫收    开旋转麻辣烫要一台打边炉，锅子，暖锅，还是刷锅，吃法都大同小异，不一样的只是味道。

火锅很多人都爱吃的，但是不同地方的人也未必吃得习惯各地方的锅。所以想要开火锅店的老板建议还是不要开传统火锅店，可开个旋转火锅店，旋转火锅想必大家都知道，甚至有很多食客都吃过了。

旋转火锅是一种新型就餐方式，时尚新颖的吧台餐桌，食材在餐桌中间转来转去食客可根据自己的喜好来点锅底，一人一锅，配菜伸手可拿，无需等服务员点餐上菜，旋转麻辣烫店图片    旋转麻辣烫收    开旋转麻辣烫要一台节省就餐时间的同时还减少员工开支，提率的同时还给店拉了不少的生意。