羧甲基淀粉（CMS）是改性淀粉的代表产品，是醚类淀粉的一种，通常使用的是它的钠盐，所以又称羧甲基淀粉钠（CMS-Na），外观为白色或微黄色粉末或细小颗粒，无毒、无味、易溶于水、并形成透明液体，对光、热皆稳定。

CMS将替代羧甲基纤维素（CMC）应用，它是能溶于水的高分子物质。通常的产品是其钠盐，在日本被指定为食品添加剂，德国把它叫做超支链淀粉，它在造纸、纺织、印染、医 、废水处理、选矿、铸造、胶粘剂、 、建材、食品、皮革、油田开发以及日用化学工业等众多领域都有应用，市场前景非常广阔。

羧甲基淀粉钠（CMS）和羧甲基纤维素（CMC）是被化工部列为“九五”计划中重点开发的六种精细化工产品之一，是 支柱工业中必不可少的原料，羧甲基淀粉是以小麦、玉米、土豆、红薯（任何一种均可）等淀粉为原料，经物理、化学反应精制而成，其产品广泛应用于油田、造纸、冶金、日化、医 、食品、涂料等领域，被称为“工业味精”。

阮氏兰香介绍说，当地工人工作时间一般不超过8小时/天。加班时间不能超过正常工作时间的5%，并且需低于2小时/年。纺织业、鞋业、农林水产加工业的加班时间不可超过3小时/年。劳动者有权力享受单休或双休（根据每个公司规定），可安排在周六日或者其他日期。上班期间的休息时间需为带薪休息。此外，雇佣1个以上劳动者的企业必须具备劳动规定文件。文件主要内容包括：工作时间，休息时间；工作的治安规定；劳动安全、卫生有关规定；企业财产、经营政策、通信科技、创造所有权保密的相关规定；违背劳动纪律的处置形式及物资责任的相关规定。

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