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诸城市源冠食品机械有限公司

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源冠牌肉类腌渍入味机 酱牛肉腌制机 1000L真空腌制机 304不锈钢制造

肉制品加工设备产品源冠1000L滚揉机,欢迎选购!

¥27800
¥27000
起订量
1-2
≥3
可售量
80
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加工定制 :
种类 :
真空滚揉机
品牌 :
源冠
型号 :
1000L
电压 :
380V
功率 :
3KW
净重 :
350kg
包装 :
软包装
外形尺寸 :
2500*1550*2000
产品用途 :
腌制入味,嫩化
适用范围 :
肉制品加工厂设备,休闲食品厂设备,中餐店设备
营销 :
特价
产品详情
Product details


真空滚揉机的用途主要是将加工的肉类,如牛肉,羊肉,鸡肉,鸭肉,鹅肉, ,鱼肉等放在真空状态内,可提高调味品进入肉品的速度,并 限度的保持肉内的水分。使肉及添加剂溶为一体,以达到肉质鲜嫩,出品率高的目的。是生产香肠、适用于西式香肠、火腿、培根、烤肉以及禽类、中式酱卤类、休闲类肉食品的腌制加工。

真空滚揉机工作原理是把调味的辅料和 、羊肉、鸡肉等物料一起放入真空滚揉机中立即进行抽真空,同时通过机器满速运转,利用物理冲击原理,肉块在滚筒内上下翻动,部分肉被其中的挡板带到高处,然后自由落下,与低处的肉块互相撞击。由于旋转是连续的,所以每块肉都有自身翻转、肉间互相揉擦和互相撞击的机会。这样,可使原来僵硬的肉块软化、肌肉组织松弛、腌渍液容易渗透和扩散、肉发色均匀、同时起到拌和作用。由于不断的滚揉和相互挤压,腌渍液被肉充分地吸收,增强肉的结合力及弹性,具有肺呼吸功能,从而提高产品的口感及断面效果;可以增强保水性,提高出品率;可以改善产品的内部结构。


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