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加工定制 : |
是 |
种类 : |
腐竹油皮机 |
品牌 : |
鲁华 |
型号 : |
LH FZJ |
产品用途 : |
豆制品加工设备 |
适用范围 : |
西餐店设备,中餐店设备,休闲食品厂设备 |
电压 : |
220/380 |
功率 : |
9kw |
外形尺寸 : |
1300*900*800（mm） |
净重 : |
150 |
包装 : |
木箱 |
售后服务 : |
质保两年 |
规格 : |
标准 |
货号 : |
154263 |
腐竹油皮机 : |
手工腐竹油皮机 LH FZJ |
手工腐竹油皮机 LH FZJ2021年燃气腐竹机 鲁华蒸汽式四盒腐竹油皮机
1.精选原料：制作腐竹的主要原料是黄豆。为突出腐竹成品的鲜白，所以必须选择皮色淡黄的大豆，而不宜采用绿皮大豆。同时还要注意选择颗粒饱满、色泽黄亮、无霉变、无虫蛀的新鲜黄豆、通过过筛清除劣豆、杂质和砂土，使原料纯净。
2.浸豆磨浆：把去衣的黄豆放入缸或桶内，加入清水浸泡，并除去浮在水面的杂质。水量以豆置容器不露面为度。浸水时间，夏天约20分钟，然后捞起置于箩筐上沥水，自动腐竹设备厂家，并用布覆盖豆面，让豆片膨胀。气温在35℃左右时，浸后要用水冲洗酸水；冬天，若气温在0℃以下，浸泡时可加些热水，时间3～40分钟，排水后置于缸或桶内，同样加布覆盖，让其豆片肥大。通过上述方法，大约8小时左右，即可以磨浆。磨时加水要均匀，使磨出来的豆浆细腻白嫩。炎夏季节，蛋白质极易变质，须在磨后3～4小时内把留存在磨具各部的酸败物质冲洗净，以防下次磨浆受影响。黄豆营养丰富这是众所周知的。而油皮不止有黄豆的营养，还有它特有的味道，吃法更是多样化，可炸、可煮、可炒，方便携带，利于保存。油皮在国外是没有的，价格更高。
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