产品介绍：热稳定a-淀粉酶来源于黑曲霉，CAS 9000-85-5,IUB3.2.1.1,酶活浓度：10000U/mL±1000U/mL，配制的溶液可耐受100℃高温，不含丙三醇稳定剂，于0-5 ℃冰箱储存。符合GB500988-2014食品安全国家标准食品中膳食纤维的测定。
使用方法：向试样液中分别加入50μL热稳定a-淀粉酶液缓慢搅拌，加盖铝箔，置于95℃-100℃恒温振荡水浴箱中持续振摇，当温度升至95℃开始计时，通常反应35min。将烧杯取出，冷却至60℃，打开铝箔盖，用刮勺轻轻将附着于烧杯内壁的环状物以及烧杯底部的胶状物刮下，用10 mL水冲洗烧杯壁和刮勺。
注:如试样中抗性淀粉含量较高(>40%)，可延长热稳定a-淀粉酶酶解时间至90 min，如必要也可另加人10 mL二甲基亚矾帮助淀粉分散。