北京食品厂冷库建造，中央厨房冷库安装

随着餐饮服务业的快速发展，人们对食品安全问题日益关注，食品的正确贮存成为食品安全体系中的重要环节，餐饮服务单位的食品贮存设施：餐饮冷库更是食品安全的重要保证。

根据ISO22000：2005质量管理体系（HACCP危害分析与关键控制点）的要求，食品厂、餐饮加工场所应设有加工操作间、冷藏库、冷冻库、垃圾冷藏间等设施。厨房布局设计应满足既定菜式的需要，严格按照生、熟、洁、污、分设。厨房需要安装制冷设备调控温度的区域包括冷库和加工操作区。

厨房冷库设置一般分为5度和-18两个温区；加工操作区分为粗加工区、洁净操作间、冷菜间、宰割间等，加工操作区一般控制在16，宰割间控制在12，加工操作区需吊装保温净化板。

中央厨房冷库的设计与建造解决方案，要严格按照食品安全法，以及各食品安全规范、食品冷库应用规范来进行。冷联制冷设计安装的中央厨房冷库，完全按照以上标准执行，让您在选择冷联制冷的同时，就等于选择安全与规范。

       中央厨房冷库是一个较为宽泛的概念，其具体的冷库按温度来分是可有多种功能的，通常分为常温贮存冷库，冷藏贮存冷库，冷冻贮存冷库；按餐饮操作用途来分，可分为 配送中心冷库，操作间冷库，运输间冷库以及垃圾冷库等，并且按中央厨房冷库的操作用途来分，也可建有操作间速冻冷库，多用于一些速冻食品的加工，通常无论是操作间速冻冷库还是贮藏式速冻冷库，温度多为-18摄氏度以下，一般多为-25~-35摄氏度。

冷联制冷建造的中央厨房冷库的通常标准配置，多由以下几种组成：

常温冷库（10~21℃，可无需专门设置）

预冷间（0~5℃）

保鲜冷藏库（0~10℃）

速冻冷库（操作间式-18℃以下或-25~-35℃）

冷冻库（-20℃~1℃，一般控制在-25℃~-18℃）

垃圾冷库（0~5℃）

        冷联制冷中央厨房冷库案例也非常丰富，其中较有代表性的，有上海席永记餐饮管理有限公司的中央厨房冷库，成都环球中心配膳冷库等，工程完工后，客户方均与冷联制冷达成了二次工程合作。

       冷联制冷团队在整个冷库工程环节中注重品质，拥有 资深的设计团队，丰富的冷库设计安装经验，您可放心地将您的中央厨房冷库规划交付于给冷联制冷，我们定将为您提交一份令您满意的中央厨房冷库工程！