玻璃生态餐厅是一种新型的餐饮环境，通过将机械化玻璃温室与生态自然景观有机结合，创造一个舒适、绿色、健康的餐饮环境，并通过配套通风降温、采暖、加湿等设备，将室内环境整合起来。温湿度可以得到有效的控制，终达到室内气候环境如春天。

玻璃生态餐厅装饰注重文化表达，主题风格十分清晰。其中，体现中国传统文化的中国古典风格更为突出。“江南水乡”玻璃生态餐厅仍是餐饮业的一个新领域。无论是自建花卉场，形成观光餐饮一站式服务模式，还是利用自然优势集中于餐饮，生态餐厅的管理经验和智慧都很有限，可以建设自己的花坛，建设主题花卉宴会厅，无论花坛也需要专业人员的照顾，只需花进宴会，就会花进菜品的概念中，很多厨师都很难倾诉。

此外，生态饭店中也存在着共同的跨界因素，一方面是生态因素，另一方面是餐饮因素，只有将生态与餐饮有机结合起来，才能突出生态饭店的意义。那么，生态饭店所需要的人才类型也会比较复杂。

玻璃生态餐厅在中国北方非常受欢迎，但其经营宗旨是提高菜肴水平和服务质量。编辑也看到了许多美丽的生态餐厅建设，但晚宴上的菜式实在不讨人喜欢，所以生态定位、餐饮为主。