加工定制 : |
否 |
类型 : |
冷冻真空干燥机 |
品牌 : |
嘉运 |
操作方式 : |
连续式 |
干燥介质 : |
空气 |
加热方式 : |
式 |
工作类型 : |
气流式 |
适用物料 : |
多种可用 |
温度范围 : |
低温式 |
干燥介质移动 : |
并流 |
应用领域 : |
制 食品 |
传热面积 : |
5平方-50平方 |
冷冻干燥的基本原理是基于水的三态变化。水有固态、液态和气态,三种状态既可以相互转换又可以共存。 当水在三相点(温度为0.01℃,水蒸气压为610.5Pa)时,水、冰、水蒸气三者可共存且相互平衡。在高真空状态下,利用升华原理,使预先冻结的物料中的水分,不经过冰的融化,直接以冰态升华为水蒸汽被除去,从而达到冷冻干燥的目的。 冻干制品呈海绵状、无干缩、复水性极好、含水分极少,相应包装后可在常温下长时间保存和运输。 由于真空冷冻干燥具有其它干燥方法 的优点,因此该技术问世以来越来越 受到人们的青睐,在医 、生物制品和食品方面的应用已日益广泛。血清、菌种、中西医 等生物制品多为一些生物活性物质,真空冷冻干燥技术也为保存生物活性提供了良好的解决途径。





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