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老酸奶整套加工设备奶吧凝固型酸乳加工机器袋装发酵乳灌装线

乳品机械产品沃达斯科PZ2021080905老酸奶整套加工设备，欢迎选购！

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价加格	¥100000 ~ ¥210000
起订量	≥1 台

规格

大型	¥210000.00/台	100台可售
小型	¥100000.00/台	100台可售

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山东沃达斯科智能科技有限公司
第 8 年
联系姓名：马勇
电话号码：13081650502
固定电话：0536-6579658
所在地区：山东省-潍坊市
经营模式：生产厂家
主营产品：牛奶生产线, 酸奶生产线, 血豆腐生产线, 饮料生产线, 乳品生产设备, 牛奶加工设备, 乳品设备, 酸奶生产设备, 酸奶加工设备, 血豆腐加工设备
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加工定制 :	是	种类 :	乳品生产线
品牌 :	沃达斯科	型号 :	PZ2021080905
功率 :	48	适用范围 :	蛋糕房设备
外形尺寸 :	1000	营销 :	新品
订货号 :	PY2021080905	货号 :	PF2021080905
规格 :	1000	主要下游平台 :	wish
主要销售地区 :	东北亚	有可授权的自有品牌 :	否
是否跨境货源 :	是

产品详情

Product details

酸奶是以牛奶为原料，经乳酸菌发酵而成的一种具有较高营养价值和特殊风味的发酵乳制品，是具有一定保健作用的食品。

二、分类

按产品的组织状态或生产方法分：凝固型酸乳和搅拌型酸乳；

按原料中脂肪含量分：全脂酸乳、脱脂酸乳；

按菌种种类分：普通酸乳、双歧杆菌酸乳、嗜酸乳杆菌酸乳、干酪乳杆菌酸乳；

按产品口昧分：天然纯酸乳、调味酸乳、加糖酸乳等；

量身打造西藏牦牛奶生产线牛奶瓶装灌装机藏区牦牛酸奶加工设备示例图3

三、工艺流程

原料乳验收与净化→标准化→浓缩→预热→均质→杀菌→冷却→加入发酵剂→灌装→恒温培养→冷却、后熟→成品

四、操作要点

1.原料乳的验收

鲜乳总干物质含量≥11.5%，非脂干物质≥8.5%，否则影响蛋白质的凝胶作用；不得有抗生素残留；酸度≤18°T；不得使用乳房炎乳；酸乳生产的主要原料；糖及果料在酸乳生产中常添加5—8%的蔗糖或葡萄糖；

2.脱脂乳粉

要求：质量高、无抗生素和防腐剂；

目的：提高干物质含量；改善产品组织状态；促进乳酸菌产酸。一般添加量：1—1.5%；

3.浓缩

目地：提高固形物含量，促进发酵凝固。方法：减压浓缩

4.预热、均质

预热目的：提高均质效果；55-60度。均质目的：保持混合液的稳定性，均质条件：15—20MP。

5.杀菌、冷却

杀菌是为了杀灭原料乳中的所有致病菌以及绝大多数杂菌，为发酵创造有利条件。且杀菌能提高乳中蛋白质的水合力。

杀菌后冷却温度：43—45度。

6.发酵剂及接种

接种量：1—3%。

影响接种量的因素：

发酵时的培养温度与时间；

发酵剂的产酸能力；

产品的冷却速度；

乳的质量。

7.灌装

灌装容器：瓷罐、玻璃瓶、塑料瓶、纸盒等；

灌装方式：手工充填、半自动填充机、自动充填机等。

8.发酵：发酵罐

培养温度：由所采用的菌种及比例决定。

培养时间：短时培养：41—42度、3小时，长时培养：30—37度、8—10小时。影响因素：接种量、发酵剂的活性、培养温度。

9.冷却

条件：3—5度。5度是霉菌和酵母菌生长的下限

目的：

抑制乳酸菌的生长，降低酶的活性，防止产酸过度；

降低脂肪上浮和乳清析出的速度，延长保存期；

促进香味物质的产生

10.冷藏和后熟

条件：2—7度、12—24小时；

搜好货供应商山东沃达斯科智能科技有限公司供应老酸奶整套加工设备奶吧凝固型酸乳加工机器袋装发酵乳灌装线，为您提供详细的产品报价、参数、图片等商品信息，如需进一步了解老酸奶整套加工设备奶吧凝固型酸乳加工机器袋装发酵乳灌装线，请与厂家直接联系，请在联系时说明是在搜好货网看到这条商机的。

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山东沃达斯科智能科技有限公司从事食品机械行业的研发与销售接近10年，注册资金5000万元，是一家集智能研发、生产制造、成品检验、销售服务于一体的食品机械生产企业。公司占地面积约20000㎡，拥有固定资产5000万元。现有职工100余人，其中，研发团队13人，一线销售生产50余人，营销售后团队20余人，行业从业经验十年以上的人员有14人，五年以上的有26人。公司每年投入到技术研发的专项资金达1300余万元，具有较高的设计研发与精益生产能力，年产值近亿元。主营业务范围有乳品加工设备、血豆腐加工设备、饮料与酒类加工设备以及流体加工成套解决方案、交钥匙工程等。经过不懈地努力，“沃达斯科”已成长为流体领域强有力的竞争品牌之一。在乳品领域，公司经过多年通过努力，与众多行业领导、行业专家、院校教授建立合作联系。中国奶业的顾佳升教授、杭大的孟岳成教授对我公司都有过深入地交流与指导。公司始终坚持以顾问式营销，保姆式售后，诚信不欺的商业信誉为客户从最初咨询、方案设计到现场安装、调试培训等方面提供全方位一条龙服务。

公司名称山东沃达斯科智能科技有限公司

公司类型有限责任公司(自然人投资或控股)

经营模式生产厂家

成立日期2016-06-14

经营地址山东省潍坊市密州东路6989号

主营行业乳品机械,乳化机,食品杀菌设备,肉制品加工设备,炊事设备,饮料生产设备,食品包装机械,其他食品、饮料加工设备,其他食品、饮料加工设备

主营产品牛奶生产线,酸奶生产线,血豆腐生产线,饮料生产线,乳品生产设备,牛奶加工设备,乳品设备,酸奶生产设备,酸奶加工设备,血豆腐加工设备,猪血生产线,鸭血生产线,烟熏炉,果膏生产线,果膏加工设备,果酱生产线,果酱加工设备,果蔬加工设备,中央厨房设备,肉制品加工设备

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