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苦精是一种化学品，也叫苯甲地那铵、苯甲酸变性托宁、苯酸苄铵酰胺。苦精为白色结晶性粉末，熔点163~170℃，无臭，有非常强烈之苦味，极易溶于水、乙醇、乙二醇等，其水溶液呈中性。

苦精作为厌恶剂添加塑料橡胶玩具等工业制品中，能以防误食。它们作为变性剂或厌恶剂添加到易被误摄入口的有毒有害物质中，防止人们中毒，是非常有效的儿童阻食剂。

本品的LD50为584mg/kg体重，属中等毒性物质，由于使用浓度极低，在通常使用条件下是安全无毒的。

通常情况下本品的使用浓度极低，相对于每千克产品仅需几厘钱，不会增加产品成本，而能赋予产品安全性和功能性。

本品是世界上已知苦的物质，在溶液中的浓度达0.003%时便使人难以忍受，在日用品和工业品中用作苦味剂(或厌恶剂)，可以防止因人、动物误食而引起的中毒事件的发生以及防止儿童啃咬物品，因此许多国家规定将本品用于日用品和塑料橡胶玩具制品等工业品中。

1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。

2、医药：保健食品、填充剂、医药原料等。

3、工业制造：石油业、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。

4、烟草制品：可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。

5、化妆品：洗面乳、美容霜、、洗发水、等。

6、饲料：宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。

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