鹅是食草禽羽毛是富贵华丽的服装，鹅肝是高等餐桌的美味，鹅肉营养丰富、基酸、脂肪是单一不饱和脂肪酸，价值敢与羊肉，是餐馆的 [1] 。
鹅作为一种常见的家禽，其生活习性比较，例如，具有喜水性、警觉性、耐寒性、生活规律性等。鹅能力强，饲养污染小，作为食物，越来越受到人们的喜爱
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