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英轩柠檬酸三钠厂家直销柠檬酸钠 99% 工业级洗涤剂

通用有机试剂产品英轩英轩，欢迎选购！

价加格	¥4.20	¥3.80	¥3.40
起订量	25-499千克	500-999千克	≥1000千克
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上海凯茵化工有限公司
第 7 年
联系姓名：陈经理
电话号码：18126842691
所在地区：上海市-市辖区
经营模式：经销批发
主营产品：抗氧剂, 颜料, 炭黑, 光引发剂, 白炭黑, 增塑剂, 消光粉, 固化剂, 助剂, 环氧丙烯酸树脂
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级别 :	优级纯GR	类别 :	醇
含量 :	99%	产品规格 :	25kg/袋
CAS :	优化	品牌 :	英轩
用途范围 :	食品工业

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Product details

柠檬酸是世界上用生物化学方法生产的产量的有机酸，柠檬酸及盐类是发酵行业的支柱产品之一，主要用于食品工业，如酸味剂、增溶剂、缓冲剂、抗氧化剂、除腥脱臭剂、风味增进剂、胶凝剂、调色剂等。 [10]

在食品添加剂方面主要用于碳酸饮料、果汁饮料、乳酸饮料等清凉饮料和腌制品，其需求量受季节气候的变化而有所变化。柠檬酸约占酸味剂总消耗量的2/3。在水果罐头中添加柠檬酸可保持或改进水果的风味，提高某些酸度较低的水果罐藏时的酸度（降低pH值），减弱微生物的抗热性和抑制其生长，防止酸度较低的水果罐头常发生的细菌性胀罐和破坏。在糖果中加入柠檬酸作为酸味剂易于和果味协调。在凝胶食品如果酱、果冻中使用柠檬酸能有效降低果胶负电荷，从而使果胶分子间氢键结合而凝胶。在加工蔬菜罐头时，一些蔬菜呈碱性反应，用柠檬酸作pH调整剂，不但可以起到调味作用，还可保持其品质。柠檬酸所具有螯合作用和调节pH值得特性使其在速冻食品的加工中能增加抗氧剂的性能，抑制酶活性，延长食品保存期。 [11]