型号 : |
Irganox 1010 |
品牌 : |
巴斯夫 |
有效物质含量 : |
99.8 |
主要用途 : |
抗氧化 |
特色服务 : |
产地包邮 |
状态 : |
白色结晶粉末 |
用途 : |
抗抽出能力强,可保持长效稳定性 |
使用事项
(一)抗氧化剂的选用
不同的抗氧化剂在同一种油中的抗氧化效果不一样,抗氧化效果以发挥不同抗氧化剂的协同作用和使用增效剂为好。另外,抗氧化剂在不同的油中也显示出不同的抗氧化效果。巴斯夫受阻酚抗氧剂Irganox 1010的效果在植物油中明显优于其它几种抗氧化剂。油炸食品,像马铃薯片、坚果或炸面圈,通常是在植物油或氢化起酥油中加工的。
(二)注意事项
(1)添加时机
从抗氧化剂的作用机理可以看出,抗氧化剂只能阻碍脂质氧化,延缓食品开始败坏的时间,而不能改变已经变坏的后果,因此抗氧化剂要尽早加入。已有报道指出,在熬油过程中加入抗氧化剂(BHA和BHT)更为有效。
植物油真空脱臭是油脂加工工艺中的一个步骤,由于酚类抗氧化剂在油脂脱臭的条件下是挥发的,因此必须在冷循环条件下将它们加入,或者在脱臭脂肪被泵送至贮桶后加入抗氧化剂。
巴斯夫受阻酚抗氧剂Irganox 1010具有空间受阻结构的酚类化合物。系链终止型抗氧剂的主要类型。根据分子中受阻酚官能团的数量一般分为一元受阻酚和多元受阻酚。
受阻酚类抗氧剂多用于塑料制品,硫醚等辅助抗氧剂显示协间效果。有代表性的品种有2,8一二叔丁基-4一甲基本芬、抗氧剂lU1U、抗氧剂lU6等。
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