柳州螺蛳粉技术教学 学螺蛳粉小吃

螺蛳粉之所以叫做“螺蛳粉”，是因为它的汤是用螺蛳熬成的。外地人可能不习惯螺蛳粉汤辣和腥的味道，而这恰恰是螺蛳粉的特色。精心熬制的螺蛳汤具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不腻的风味

它很适宜于上班族等生活节奏较快的人群的早餐、中餐、晚餐以及夜宵的消费，也是流动人口在外就餐的理想选择。是一种具有市场竞争力、长期风味小吃产品。

嘉诺螺蛳粉培训内容

1、米粉选购、食材鉴别技术

2、卤水制作过程

3、螺蛳汤配料、制作技术

4、辣椒油制作

5、炒螺，各式配菜的浸泡和制作

6、卤鸭脚、卤猪手、卤鸡蛋、卤鸭翅等卤菜的制作

7、酸笋、酸豆角、腐竹的制作与搭配技巧

螺蛳粉是广西柳州的特色名小吃。它很适宜于上班族等生活节奏较快的人群的早餐、中餐、晚餐以及夜宵的消费，螺蛳粉也是流动人口在外就餐的理想选择