速冻机的作用,液氮冷冻机抗氧化、杂菌少干耗小冻结食品的干耗小。用一般传统冻结装置冻结的食品，其干耗率在3%～6%之间，而用液氮冻结装置冻结，而液氮速冻可减少到0.25~0.5%,这对于价格较高的食品显得尤为重要。速冻机的作用,液氮冷冻机该系列速冻机，可冻多种蔬菜、水果类，也可以用孔盘速冻海产品类及面食类。另外，速冻间内设有隧道，可容纳盘架车，用于冻结盘装冻品。通用性很强。道式速冻机是一种结构简单的速冻机，按使用的输送带形式的不同可分为网带式和板带式。
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